HLB是hydrophile lipophile balance的縮寫，表示了表面活性劑的親水基團(tuán)和親油基團(tuán)具有的親水親油平衡值，即表面活性劑HLB值。HLB值大，表示分子的親水性強(qiáng)，親油性弱；反之親油性強(qiáng)，親水性弱。

① HLB值的規(guī)定

   HLB值是個(gè)相對(duì)值，故在制定HLB值時(shí)，作為標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定無(wú)親水性能的石蠟的HLB值為0，而水溶性較強(qiáng)的十二烷基硫酸鈉的HLB值為40。因此表面活性劑的HLB值一般在1～40范圍以內(nèi)。通常來(lái)說(shuō)，HLB值小于10的乳化劑為親油性的，而大于10的乳化劑則是親水性的。因此，由親油性到親水性的轉(zhuǎn)折點(diǎn)約為10。

       根據(jù)表面活性劑的HLB值，可大致了解其可能的用途，如表1-3所示。

                              表1-3  HLB范圍及其應(yīng)用性能

   由上表可知，適合于作油包水型乳化劑的表面活性劑的HLB值為3.5～6，而水包油型乳化劑的HLB值為8～18。

② HLB值的確定（略）。