【　記錄編號　】 261284
【　記錄類型　】 文摘
【　限制使用　】 國內
【項目年度編號】 0400100069
【　成果名稱　】 用水化油腳制取磷脂粉
【　省　　市　】 湖北  
【　 分類號　 】 TQ645.95  TS202  
【　 關鍵詞　 】 水化  油腳  磷脂粉  天然表面活性劑  食品添加劑  
【　成果簡介　】
　　磷脂是生物膜的主要組成部分，也是一種天然的表面活性劑。食品中添加磷脂不僅可提高營養，而且可改善食品的質量。該項目是以油脂精煉中的副產品水化油腳為主要原料，直接制配磷脂粉產品，該產品顏色淡黃，可作為食品的優良配料，且使用方便，成本低，目前已完成小試。產量為1噸磷脂粉／天的生產車間需投資約60萬元(車間設備費)。