【　記錄編號　】 214807
【　記錄類型　】 文摘
【　限制使用　】 國內
【項目年度編號】 0400020038
【　成果名稱　】 蠶蛹綜合利用
【　省　　市　】 北京  
【　 分類號　 】 S886.9  X710.5  
【　 關鍵詞　 】 蠶蛹利用  綜合利用  提取工藝(蠶蛹)  
【　成果簡介　】
　　蠶蛹的利用價值：蠶蛹包括桑、柞蠶蛹，都是重要的優質蛋白質資源。但是，目前并沒有得到很好的地利用，原因在于它的蠶膻臭。蠶蛹含粗蛋白60％以上，而且是全價蛋白質，人體必需氨基酸齊全。經輕工業部國家食品質量監督檢驗中心和北京農業大學食品科學系食品檢測中心分析鑒定：桑蠶蛹蛋白質水解液含有人體需要的18種氨基酸，其中8種必需氨基酸含量之和為37.5％，超過國際標準，而且18種氨基酸的平衡分配程度也接近FAO/WHO標準。此外，還含有豐富的人體必需的微量元素和常量元素。還值得一提的是占蠶蛹總量20％的蛹油，含不飽和脂肪酸75％以上，是優質食用油和醫藥工業原料。中國是蠶桑大國，每年產蠶蛹量在40萬噸左右。蠶蛹混合氨基酸用途十分廣泛，如食品強化劑，營養飲料，化妝品添加劑，牲畜的生長促進劑，表面活性劑，以及病員氨基酸輸液等。蛹油除食用和藥用以外，還是生產尼龍等的工業原料。蠶蛹利用技術：干燥未霉變的蠶蛹按確定技術路線加工。目前蠶蛹綜合利用的技術關鍵在脫味脫色。市場上使用蠶蛹作原料的產品日益增多，主要在食品和化妝品行業，也有醫藥行業的產品。蠶蛹初級產品的后續產品的開發潛力很大，尚需加強研究。該項目可以提供脫脂、水解、脫味脫色以及制造氨基酸營養液的技術。“絲之寶”氨基酸營養保健口服液簡介：這是該項目由蠶蛹開發的一種產品，已批量生產，投放市場。并已申請專利，申請號為93101609.6。該品榮獲1993年全國星火計劃成果展覽會金獎。設備和經濟效益：生產混合氨基酸的設備費用，以年處理200噸蠶蛹計，約為300-400萬元，若全部生產氨基酸口服液，則設備投資再增加80-120萬元。產品為混合氨基酸年產值約1000萬元，利稅300-400萬元。若生產成營養口服液，則年產值在20000萬元左右，利稅在8000萬元左右。由此可見，開發蠶蛹是蠶區致富的重要途徑。技術費用：從蠶蛹到混合氨基酸產品技術費用90萬元，再到營養口服液，則總計為100萬元。
【　成果類別　】 應用技術