【　記錄編號　】 135805
【　記錄類型　】 文摘
【　限制使用　】 國內
【項目年度編號】 91207729
【　成果名稱　】 溫度敏感變異株N1菌用于大米水解糖發酵生產谷氨酸
【　省　　市　】 上海  
【　 分類號　 】 TQ922.1  
【　 關鍵詞　 】 節能  發酵  甘薯  糖蜜  溫度敏感性  谷氨酸產生菌  
【　成果簡介　】
　　Ｎ１菌株是一株溫度敏感型變異株，生物素適應范圍廣（２５ｍｇ－２００ｍｇ／ｌ），具有培養基簡單、操作方便、產酸穩定、發酵周期短、提取率高等優點，符合工業化生產條件。Ｎ１菌株具有溫度敏感的特點，３７－４０℃高溫下正常發酵產酸，可節省冷卻用水，降低能耗，可利用糖蜜、薯干等廉價粗原料，不必外加生物素，不用表面活性劑等生長抑制劑，不需特殊處理，通過調節溫度可正常發酵。在６５００升生產罐發酵，連續七批產酸率５．８６％，平均轉化率４６．６％，發酵周期２６小時。解決了國內很多生產廠因原料可變程度高，致使發酵不穩定給生產帶來的不少困難，降低生產成本，具有較好推廣應用價值和經濟效益。
【　成果水平　】 國內先進