【　記錄編號　】 047289
【　記錄類型　】 文摘
【　限制使用　】 國內
【項目年度編號】 86201916
【　成果名稱　】 水果保鮮劑-復方卵磷脂
【　省　　市　】 廣西  
【　 分類號　 】 TS255.3  TQ423  
【　 關鍵詞　 】 復方卵磷脂  水果保鮮劑  表面活性劑  
【　成果簡介　】
　　該卵磷脂是用大豆油腳作原料進行提取，卵磷脂收率達到９０％以上，含量在７５％左右，產品符合送藥衛生要求。經在柑橙保鮮試驗中表明，貯存９０天，腐爛率在２％以下，鮮重率在９５％以上。推廣復合卵磷脂保鮮劑，可降低水果在貯存期間的損失。此外，卵磷脂作為一種優良的天然表面活性劑，在醫藥、食品添加劑、飼料添加劑、日用化妝品、添料分散劑等方面有廣泛的用途。
【　成果水平　】 國內先進