[目的]利用表面活性卉lj協同超聲波提取大豆豆莢中黃酮，并用響應面法(RSM)對該工藝進行優化。[方法]在單因素試驗的基礎上，選擇表面活性劑含量、超聲功率和液料比為隨機因素進行3因素3水平的Box—Behnken中心組合設計，采用RSM法分析3個因素對響應值的影響。[結果1表面活性劑輔助超聲提取大豆豆莢黃酮的最佳工藝條件為：十二烷基硫酸鈉(SDS)含量0．46％，超聲波功率125 W，液料比13：1(ml／g)，提取時間50 min。[結論]在此條件下，大豆豆莢總黃酮提取率達到9．75％ ，與理論預測值基本吻合，說明該優化方法切實可行。
