介紹了表面活性劑在食品工業(yè)和生物技術(shù)等高新技術(shù)領(lǐng)域的應(yīng)用現(xiàn)狀,并對表面活性劑的應(yīng)用前景及發(fā)展進行了展望。
表面活性劑在食品工業(yè)和其他領(lǐng)域的應(yīng)用現(xiàn)狀與發(fā)展.pdf