以幾種不同的堿性鈉鹽為催化劑對八乙酸蔗糖酯進行了合成，并研究了不同糖酐摩爾投料比、酯化溫度、時間、催化劑用量及蔗糖粒度對產品收率的影響，得到了較佳合作工藝條件：n（糖）:n（酐）為1.0:10.5，酯化反應溫度134℃，反應時間1h，催化劑用量2%，產率可達93.8%。采用了醇水重結晶的純化分離方法。使產品質量得到進一步提高。產品經熔點和IR測試，證實了自制產品與美國產品的純度基本一致。

八乙酸蔗糖酯的合成工藝研究.PDF