臨近中秋，月餅開始熱銷，市民在渴望享受美味的同時(shí)，對(duì)食品添加劑充滿不信任，食品安全成節(jié)前消費(fèi)關(guān)注熱點(diǎn)。市質(zhì)監(jiān)局食品專家表示，食品添加劑本身無害，但非法使用卻禍害大眾。
昨日，市民王女士來到超市食品區(qū)挑選月餅，拿起商品仔細(xì)閱讀包裝上的說明后，又放回貨架，皺著眉頭繼續(xù)挑選，記者問其對(duì)剛剛放下的月餅?zāi)膬翰粷M意？王女士坦言，食品說明中添加劑一大串，買著不放心。很多消費(fèi)者和王女士抱著同樣的想法，對(duì)添加劑敬而遠(yuǎn)之。“今年包裝精美、口味獨(dú)特的月餅銷量不如往年，由超市糕點(diǎn)加工區(qū)自產(chǎn)的月餅銷量卻很好，很多顧客認(rèn)為自制月餅中的添加劑尤其是防腐劑含量少，食用安全。”帝廣超市一位銷售人員說。
據(jù)了解，食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。目前我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類別2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。
對(duì)食品添加劑過分地抵觸到底合不合理，市質(zhì)監(jiān)局食品科工作人員為食品添加劑“伸冤”：食品添加劑本身無害，非法使用是罪魁禍?zhǔn)住９ぷ魅藛T介紹，公眾喊打食品添加劑，原因是混淆了非法添加物和食品添加劑的概念，把一些非法添加物的罪名扣到食品添加劑的頭上。另外，食品添加劑超量使用也是主要罪過之一。食品添加劑本身不是有害物質(zhì)，合理使用食品添加劑可以防止食品腐敗變質(zhì)，保持或增強(qiáng)食品的營(yíng)養(yǎng)，改善或豐富食物的色、香、味等。消費(fèi)者在加強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)的同時(shí)，也要多了解食品安全相關(guān)知識(shí)，可對(duì)照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》、《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等有關(guān)資料對(duì)食品添加劑進(jìn)行了解和監(jiān)督。
昨日，市民王女士來到超市食品區(qū)挑選月餅，拿起商品仔細(xì)閱讀包裝上的說明后，又放回貨架，皺著眉頭繼續(xù)挑選，記者問其對(duì)剛剛放下的月餅?zāi)膬翰粷M意？王女士坦言，食品說明中添加劑一大串，買著不放心。很多消費(fèi)者和王女士抱著同樣的想法，對(duì)添加劑敬而遠(yuǎn)之。“今年包裝精美、口味獨(dú)特的月餅銷量不如往年，由超市糕點(diǎn)加工區(qū)自產(chǎn)的月餅銷量卻很好，很多顧客認(rèn)為自制月餅中的添加劑尤其是防腐劑含量少，食用安全。”帝廣超市一位銷售人員說。
據(jù)了解，食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。目前我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類別2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。
對(duì)食品添加劑過分地抵觸到底合不合理，市質(zhì)監(jiān)局食品科工作人員為食品添加劑“伸冤”：食品添加劑本身無害，非法使用是罪魁禍?zhǔn)住９ぷ魅藛T介紹，公眾喊打食品添加劑，原因是混淆了非法添加物和食品添加劑的概念，把一些非法添加物的罪名扣到食品添加劑的頭上。另外，食品添加劑超量使用也是主要罪過之一。食品添加劑本身不是有害物質(zhì)，合理使用食品添加劑可以防止食品腐敗變質(zhì)，保持或增強(qiáng)食品的營(yíng)養(yǎng)，改善或豐富食物的色、香、味等。消費(fèi)者在加強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)的同時(shí)，也要多了解食品安全相關(guān)知識(shí)，可對(duì)照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》、《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等有關(guān)資料對(duì)食品添加劑進(jìn)行了解和監(jiān)督。
