３月２５日，衛(wèi)生部正式發(fā)布《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（以下簡稱《標準》）。該標準是在１９９６年版《標準》基礎上的第六次修訂，將于２００８年６月１日起實施。新標準覆蓋所有食品，對食品添加劑明確分類，并規(guī)定使用范圍。同時，建立了適用于食品添加劑使用的食品分類系統(tǒng)，使標準的操作性進一步增強。 統(tǒng)計資料顯示，在整個食品工業(yè)中，食品約占６０％，食品添加劑占３％。雖然食品添加劑在食品工業(yè)中所占份額不大，卻是不可或缺的一部分。“在現(xiàn)代食品工業(yè)中，凡是經(jīng)過工業(yè)加工過的食品絕大多數(shù)都使用添加劑”，中國食品添加劑和配料協(xié)會秘書長齊慶中表示，有些消費者覺得“有添加劑的食品不安全、不健康”，這是一種錯誤看法。究其原因是某些企業(yè)沒有嚴格按照有關國家標準操作，超范圍使用和超量使用，給整個行業(yè)帶來了負面影響。 食品添加劑普遍應用于食品生產(chǎn)，它的安全合理使用直接關系到食品的安全。然而，濫用或超量使用食品添加劑的現(xiàn)象時有發(fā)生。食品安全亦是近兩年最受關注的話題之一。衛(wèi)生部在合并國家食品藥品監(jiān)督局，接手食品監(jiān)管事務后，立即推出食品添加劑新標準，顯然意在從根本上治理濫用以及超量使用添加劑的食品安全問題。 據(jù)統(tǒng)計，２００７年食品添加劑行業(yè)銷售收入為５００多億元，出口創(chuàng)匯約２７億美元，同比增長超過１５％。雖然出口絕對數(shù)量不大，但是在全球食品添加劑行業(yè)里名列前茅。齊慶中表示，在這個領域，中國具有很強的競爭優(yōu)勢，在技術、人才等方面都不弱于發(fā)達國家，而在成本、供應鏈系統(tǒng)上優(yōu)勢明顯。業(yè)內人士介紹，隨著國家對食品安全監(jiān)管的日趨嚴格，安全無毒或基本無毒的天然食品添加劑成為研究開發(fā)的重點。