本書簡單介紹了表面活性劑分類、特性、制備、應用及其物理、化學試驗法。重點介紹了近代分析法的原理、實驗技術及其在表面活性劑分析中的應用。其中包括紅外光譜、紫外－可見吸收光譜、核磁共振波譜、有機質譜、氣相色譜、氣相色譜－質譜聯用、氣相色譜－紅外光譜聯用、薄層色譜、高效液相色譜、液相色譜－質譜聯用、液相色譜－紅外光譜聯用、毛細管電泳等內容。還列舉了表面活性劑分析實例及其分析方法。本書可供從事表面科學研究、表面活性劑合成、生物化學研究、環境保護、表面活性劑應用和表面活性劑分析與測試等相關行業的工程技術人員及大專院校師生參考。