| 簡介： | 別名 PGE，丙二醇基α-D-吡喃糖苷硬脂酸酯，丙二醇基β-D-吡喃糖苷硬脂酸酯
 外觀 淡棕色固體 熔點，℃ 48一51 羥值，mgKOH/g 2l0 皂化值,mgKOH/g 140 酸值，mgKOH/g 1.2 用途 因無毒無害，可生物降解，適合作食品、醫藥、化妝品乳化劑，水溶性比span類好，W/O型乳化力比單甘酯強。 制法 以丙二醇、淀粉為原料，硫酸為催化劑進行淀粉醇解反應生成丙二醇葡萄糖苷。然后用定量堿中和硫酸，苷與硬化油反應生成丙二醇葡萄糖苷硬脂酸酯。也可以硬脂酸代替硬化油，與苷進行酯化反應而生成丙二醇葡萄糖苷硬脂酸酯。 |
