| 英文名字： | Glyceryl monostearate |
| 國外產品名字： | |
| 別名： | 乳化劑LS-60M |
| cas登記號： | |
| 性質： | 外觀 淡黃色或棕黃色蠟狀固體 重金屬(以Pb計)，% ≤0.001 酸值，mgKOH/g ≤10 砷(以As計),% ≤0.0002 皂化值，mgKOH/g 140一160 鎳(以Ni計)，% ≤0.0003 羥值，mgKOH/g 210一250 |
| 簡介： | 性質 淡黃色或棕黃色蠟狀固體。無異味。溶于熱乙醇，不溶于冷水，在熱水中分散后呈乳狀液。為多元醇型非離子表面活性劑。具有乳化、分散、消泡、發泡等性能。 |
| 英文簡稱： | |
| 結構式： |  |
| 分子式： | C23H44O5 |
| 分子量： | |
| 用途： | 食品用乳化劑。 |
| 包裝與貯存： | |
| 合成方法及工藝： | 用途 食品用乳化劑制法 由木糖醇或木糖醇母液與硬脂酸在堿性催化劑條件下經酯化反應而制得。其反應如下:
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