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蔗糖甘油酯

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期：2008-07-26  瀏覽次數(shù)：278
核心提示：蔗糖甘油酯
英文名字：sucrog1ycerides
國(guó)外產(chǎn)品名字：
別名：
cas登記號(hào)：
性質(zhì)：

蔗糖醇，％

40～60

鉛(Pb)，10-6

≤l0

酸值

≤6

重金屬(Pb)，10-6

≤20

游離蔗糖酯，％

≤5

殘余溶劑(二甲基甲酰胺)，10-6

≤1

硫酸鹽灰分，％

≤2

環(huán)己烷和異丁醇，l0-6

≤lO

砷(As)，10-6

≤3

簡(jiǎn)介：

    白色至灰白色粉狀、軟膏狀或稠厚凝膠狀。無(wú)臭。不溶于冷水，溶于乙醇。有乳化性。

 

英文簡(jiǎn)稱：
結(jié)構(gòu)式：
分子式：
分子量：
用途：

    作食品乳化劑;用于人造奶油：l0g／kg；用于冷飲l0g／kg。

包裝與貯存：
合成方法及工藝：

    在有或無(wú)溶劑存在下，由蔗糖與食用油脂反應(yīng)制得。

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關(guān)鍵詞： 蔗糖甘油酯
 
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